El mundo está tirando más del doble de comida de lo que se pensaba anteriormente, y los países con más altos ingresos son los principales infractores, según un nuevo análisis de Wageningen University & Research.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés) estimó en 2011 que un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia.
Pero esa cifra subestima la cantidad de comida que se tira en el hogar porque no tiene en cuenta que las personas ricas desperdician más que los individuos más pobres, reveló el estudio actual.
Las personas desperdician de media 527 calorías diarias de alimentos, mucho más que las 214 calorías diarias que la FAO estimó para el período entre 2005 y 2007 en su informe anterior, de acuerdo con el centro de investigaciones con sede en La Haya.
Los investigadores indicaron que cuando el consumidor alcanza un umbral de gasto de aproximadamente 6.70 dólares por día, su desperdicio de alimentos comienza a aumentar, lo cual es un indicio de que las personas en los países más ricos tiran más comida.
«Si las economías en crecimiento siguen los mismos caminos de crecimiento que las regiones desarrolladas, pronto veremos una evolución de patrones similares de desperdicio de alimentos», advierte el informe.
Crisis al alza
Un estudio reveló mayor desperdicio que antes.
19% de la comida es desperdiciada por los consumidores.
527 calorías diarias desecha cada persona al día.
10% de las emisiones de gases de efecto invernadero de los países desarrollados son por el desecho de alimentos.*
*Fuente: PNUMA
Fuente Reforma Internacional, Febrero 14, 2020
