Registra ligera alza de 5.8%. Alcanza un total de 910 mil toneladas, lejos de hace 10 años de un millón 437 mil
La producción nacional de café cereza registró un ligero aumento de 5.8 por ciento en el ciclo 2018-2019.
Pero aún está lejos de los niveles que tenía en los años anteriores, previo a que se viera seriamente afectada por la roya, una de las enfermedades más catastróficas para este cultivo.
Durante el ciclo 2008-2009, México registró una producción de café cereza de un millón 437 mil toneladas, luego este volumen se fue reduciendo y 10 años después no ha podido lograr su recuperación de manera significativa.
De acuerdo con Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), desde 2016 se han llevado a cabo diversas acciones por parte de los productores y representantes del Gobierno que han ayudado a recuperar la producción de café.
Para el más reciente ciclo, el 2018-2019, la producción nacional de café cereza se ubicó en 910 mil toneladas, pero esto apenas significó un ligero incremento de 5.8 por ciento respecto al periodo previo.
«La producción (de café cereza) ha mostrado ligeras recuperaciones luego de que durante 2015-16 registró su nivel mínimo desde que se tiene registro (1979/80)», señaló FIRA en su reporte sobre Café 2019.
Por otro lado, la superficie cosechada de café mantuvo también una tendencia a la baja desde 2007, y para el ciclo 2018-19 se ubicó en su nivel mínimo desde 1989, destacó.
«El 99.8 por ciento de la superficie se cultiva en temporal.
«A partir del ciclo 2012-13, la superficie cosechada se redujo a un ritmo mayor debido a la presencia de la roya del café», anotó.
Durante el ciclo cafetalero 2018-19 se destinaron 709 mil 548 hectáreas al cultivo del café en 14 estados del País, de las cuales se cosecharon 629 mil 325 hectáreas,
según datos preliminares.
El 91.5 por ciento de la superficie cosechada se ubicó en cinco entidades: Chiapas con 36.8 por ciento; Veracruz con 20.3 por ciento; Oaxaca con 17.7 por ciento;
Puebla con 10.2 por ciento, y Guerrero con 6.5 por ciento.
El cultivo del café en México participa con 3.1 por ciento de la superficie sembrada total de cultivos cíclicos y perennes, y en 2018 participó con 0.8 por ciento en el valor total de la producción agrícola primaria del País, con 4 mil 996 millones de pesos.
La roya del café es una enfermedad fungosa que causa la defoliación de la planta del cafeto y afecta la producción de frutos y, en casos extremos, provoca la muerte de la planta.
Alrededor de 35 por ciento de la superficie de cultivo del café en México se ubica en altitudes mayores a 900 metros sobre el nivel medio del mar, por lo que la producción es considerada de alta calidad o café de altura.
Concentrado de café
El 94 por ciento de la cosecha nacional de café cereza en el ciclo 2018-2019 se concentró en cinco entidades.
PRINCIPALES PRODUCTORES DE CAFÉ CEREZA
(Participación porcentual)
Chiapas 40.4%
Veracruz 24.1
Puebla 17.0
Oaxaca 8.3
Guerrero 4.2
Otros 6.0
Fuente: FIRA.
Fuente: Reforma, Negocios, Febrero 19, 2020.
