‘Etiquetar’ la tortilla… ¿qué tan viable es? (Reforma)
Una tortilla lleva prácticamente sólo tres ingredientes: maíz, agua y cal. ¿Cómo podría saber si se le agregó algo más? El proyecto para modificar la NOM-187, que regula la elaboración y comercialización de masa, tortilla y tostada de maíz en México, busca que sus productores den a conocer los ingredientes que utilizan para fomentar […]