Tras dos décadas, cerveza artesanal mexicana comienza a ver resultados For De 2014 a 2018 el sector aumentó 24 veces y es el rubro de mayor salario y empleo en bebidas alcohólicas; las cifras ya reflejan su importancia» dice la cámara En 2001 nació Cosaco, la primera marca de cerveza artesanal de México, con la que se inauguró una industria que a dos décadas de su surgimiento ya comienza a ver los resultados de su esfuerzo.

De acuerdo con el documento Conociéndola industria de la Cerveza, elaborado por Cerveceros de México y el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en 2004 existían en el país 25 firmas dedicadas a la producción de esta bebida y diez años después pasaron a 55, mientras que para 2018 sumaron 128.

«El movimiento artesanal tiene más de 15 años.

En México ha sido muy importante para fortalecer la industria y la oferta de calidad.

La información de Inegi ya refleja esta importancia de los microcerveceros que empiezan a registrarse en las cifras del país; este crecimiento también se explica porque las compañías grandes han puesto interés en estos proyectos», dijo en entrevista con MILENIO Manuel Cedillo, director Económico y de Desarrollo de Políticas Públicas para Cerveceros de México.

Cifras de Euromonitor International destacan que Tecate lidera el mercado con una participación de 24.8 por ciento; Corona Extra, 24.4, y Victoria, 15.3 por ciento.

Por otro lado, al no ser considerada como una actividad esencial, entre abril y junio del año pasado el sector tuvo un freno en producción y distribución.

Entre enero y octubre de 2020 se produjeron en el país 96.6 millones de hectolitros de cerveza, lo que representa una disminución de 8.4 por ciento respecto al mismo periodo del año anterior.

En tanto, en los primeros 10 meses de 2020 las exportaciones alcanzaron 30.8 millones de hectolitros, lo que significó una variación negativa de 11 por ciento; la balanza comercial fue por 3 mil 776 millones de dólares, para una baj a de 8.6 por ciento, en contraste con el mismo lapso de 2019.

«Hablamos de una crisis sanitaria y económica a escala mundial.

En México se estima que el PIB tenga una contracción de -9.4 por ciento.

Esto al final se traslada al bolsillo de los consumidores», dijo Cedillo.

«La tendencia mundial es el consumo de bebidas hacia menos graduación alcohólica.

Eso en parte tiene que ver por la propia demanda de estos productos y esa es la oferta que se presenta al final del día», señaló Karla Siqueiros, directora general de Cerveceros de México.

Fuente: Milenio Laguna, Información ,Redacción, P22, 18/01/2021